红皮、红肉，品质优良；口感好,入口绵软香甜，淀粉含量13.8%、干物质21.9%、 Vc含量23.2mg/100g、还原糖含量0.26%、 粗蛋白2.56%，硒含量73.64μg/kg、花青素含量217.91mg/kg。该品种抗病性强、适应性广，一般亩产2500公斤，商品薯率85％。“红彩”集美色、营养、保健与高产高效于一身。
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